Edirne Ekmekçizade Kervansarayı Sultan I.Ahmet’in isteği ile defterdar Ekmekçioğlu Ahmet Paşa tarafından 1609 tarihinde menzil hanı olarak yaptırılmıştır. Mimarı sedefkar Mehmet Ağa ile Edirneli Hacı Şaban‘dır. Ayşekadın Camii’nin karşısında bulunması ve aynı adı taşıyan bir hanın yerine yapılmış olmasından dolayı “Ayşekadın Hanı (Kervansarayı)“ olarak da anılır.
Evliya Çelebi‘nin Seyahatnamesi’nde “200 ocaklı, bin at kapasiteli” diye tarif edilir. Kervansarayda tüccara konaklaması üç gün ücretsiz olarak, vakıf malı olarak hizmet verdi. Anadolu’dan Avrupa’ya geçişte İpek Yolu’nun önemli kavşak noktalarından Edirne’de, ticareti koruma amaçlı Osmanlı Devleti tarafından pek çok kervansaray ve han yaptırıldı.
Kervansarayın “develik” bölümlerinden biri, 2019 Ekim ayında Devlet Tiyatroları Genel Müdürlüğü’nün kullanımına verildi. Tarihi kervansarayın 850 metrekarelik “develik” bölümündeki iç alan, 220 seyirci kapasiteli tiyatro sahnesine dönüştürüldü.
